Полимерная пробка: использование, производство, достоинства

В чем особенности? Полимерная пробка выгодно отличается от своих натуральных аналогов. Изготовленная по ГОСТам, она позволяет укупорить продукцию качественно и надежно. При этом пробка не портится сама и не искажает вкус и другие свойства содержимого, не оказывает на него негативного влияния.

Для чего? Полимерные пробки сегодня используются очень широко. Их применяют не только в ликероводочном, но и в пищевом, а также косметическом и медицинском производствах.

Особенности полимерной пробки

Грамотный выбор материала, из которого сделана пробка, имеет большое значение, так как именно пробка обеспечивает сохранность вина в первоначальном состоянии при транспортировке. Часто французские, итальянские и другие европейские вина укупоривают полимерными, а не сделанными из натуральных материалов пробками, что многих наводит на мысль о дешевом или поддельном вине.

На самом деле пищевое и ликероводочное производство очень широко применяет полимерные укупорочные материалы. В настоящее время для их изготовления используются самые передовые технологии и высококлассная аппаратура, чем достигается отличное качество полимерных пробок для бутылок и гарантируется герметичность тары.

Современные пробки делаются из поливинилхлорида, полистирола, эпоксидных соединений и полиэтилена. На всю продукцию разработаны санитарно-гигиенические нормы и утверждены стандарты производства и контроля. Широко распространены комбинированные укупорочные изделия, отличающиеся высокой надежностью и прочностью.

История полимерных пробок

Полимерные системы стали широко применять в винодельческой практике в середине XIX века. За рубежом для их изготовления использовали фенолформальдегидные соединения. Пробки из полимеров стали вводить в оборот по причине невысокой прочности и герметичности изделий из натуральных компонентов.

В 50-е годы XX столетия за границей стали применять винные полимерные пробки. Через некоторое время и в России начали переходить на укупорочные изделия из пластмассы. Они легко открывались, были практичными и надежными. Так как жестяные и алюминиевые крышки стоили довольно дорого, то для удешевления процесса большинство производителей решили использовать полимерные изделия.

В истории развития пластиковых пробок можно выделить три этапа:

• 1-й этап — применение преимущественно природных материалов, например, шеллака.
• 2-й этап — использование модифицированных природных соединений, таких как коллаген.
• 3-й этап — в основе производства лежат синтетические молекулы, поливинилхлорид, эпоксидные смолы, полиэтилен.

Сегодня полимерные укупорочные изделия отличаются широким разнообразием, имеют разные дизайнерские решения, технические характеристики, функциональные особенности. Среди полимерных пробок для бутылок большую популярность приобрели изделия с дозатором, выдвигающимся клапаном, дополнительной рюмкой. Оформление также представлено различными вариантами — от тиснения фольгой до шелкографии и нанесения узоров специальными красками.

Сравнение полимерной пробки с другими видами

Как только человечество научилось производить вино, возникла потребность в его хранении. Были придуманы специальные сосуды и пробки. Первые винные пробки представляли собой кусочки дерева, обмазанные глиной и покрытые смолой. Так древние греки закупоривали емкости с вином и могли перевозить их на большие расстояния. Для того времени это был большой прорыв.

Часто используемые емкости с вином закрывали деревянными пробками из мягких сортов древесины. Но такие пробки имели недостатки: они разбухали от влажности, что приводило к деформации горлышка сосуда. Герметичность также была очень плохой: пробки, скорее, просто закрывали сосуд. И для хотя бы минимальной защиты от влаги их верхняя часть обрабатывалась смолой. Спустя время римляне и финикийцы стали делать пробки для вина из коры деревьев.

Пробка для винной бутылки имеет форму цилиндра, за счет чего сосуд закрывается очень плотно. Сама форма изделия не меняется, а длина может быть больше или меньше, края острые или закругленные (это определяется технологией укупорки на предприятии-изготовителе).

В современном технологичном мире есть много способов производства винной пробки:

Корковая пробка

Это цельное изделие, получаемое способом ручной или автоматизированной вырубки из натуральной пробковой основы. Такими пробками закрывают дорогие напитки с продолжительными сроками хранения.

Для изготовления пробок используют кору пробкового дуба. Полученные изделия сортируют в зависимости от их пористости — чем этот показатель ниже, тем сорт пробки выше. После сортировки изделиям придается необходимый размер.

Для пробки, как и для любого природного материала, характерна неоднородность структуры. В ней есть трещины, в которых по мере роста коры скапливаются микроорганизмы. В результате их взаимодействия с вином в бутылке могут образовываться соединения, изменяющие вкусовой букет напитка не в лучшую сторону.

Иногда укупорочный материал для защиты от отложений и микробов обрабатывают озоном и водяным паром. После этого пробки сушат и покрывают их поверхность силиконом, чтобы улучшить ее потребительские качества.

Кольматированная корковая пробка

Если натуральная пробка очень пористая, содержит микротрещины и другие дефекты, то после сортировки ее отправляют на кольматирование.

Пробку дезинфицируют, стерилизуют и заполняют крупные полости смесью латекса, пробковой пыли и клея. Кольматирование значительно повышает укупорочные и механические показатели изделия. Такая пробка имеет безупречный внешний вид и приятна на ощупь.

Агломерированная корковая пробка

Такая укупорка была разработана в конце XIX века. Ее производят из обрезков, оставшихся при производстве цельных пробок. Остатки размельчают, смешивают с полиуретановым клеем, силиконом и парафином, затем изготавливают пробки. Это довольно экономичное решение, однако такой агломерат не позволяет развиваться вину, а при выдержке напитка дольше года может привести к ухудшению его вкуса.

Агломерированные пробки применяют для укупоривания недорогих ординарных столовых вин, имеющих небольшие сроки хранения.

Полимерная винная пробка

Пробки из пластика применяются при укупорке любых алкогольных напитков. Они производятся из пищевых полимерных соединений высокого качества, устойчивых к влиянию спиртовой среды, хорошо переносят перепады температуры и изменение влажности, сохраняя свою первоначальную структуру.

Благодаря новейшим технологическим разработкам полимерные пробки для вина ни в чем не уступают корковым и даже во многом превосходят их по физико-механическим параметрам, надежно защищая бутылки от протечек. Полимеры, используемые для их изготовления, имеют инертный характер. Это значит, что они не ступают в реакцию с напитком, сохраняя его вкус. Сегодня европейские производители вин все чаще применяют для укупоривания своей продукции именно полимерные пробки.

Преимущества полимерной пробки

Часто в разных материалах встречается информация о том, что вина, укупоренные полимерными пробками, хранятся не более 2-5 лет, так как они не набирают возраст, потому что пластмассовая укупорка слишком плотно закрывает бутылки. Но при этом не учитывается одно важное правило — вино для набора возраста должно непременно храниться в горизонтальном положении.

Однако в любом магазине все винные бутылки на полках стоят вертикально. И можно сделать вывод, что на продажу выставлено вино, которое рассчитано на употребление в короткие сроки, а долговременное хранение не подразумевается.

То есть этот напиток прошел этап созревания и его расфасовали по бутылкам для реализации. Такое вино не предназначается для старения, да и редко у кого есть оборудованные по всем правилам винные погреба с идеальными параметрами температуры и влажности, способствующими созреванию.

Поэтому становятся понятны причины, по которым европейские изготовители вина (как бюджетного, так и элитного сегмента) перешли на использование пробок из полимеров. 

Это позволяет им решить свои основные задачи:

• Доставка товара в соответствующем виде до конечного потребителя — пробки не разрушаются и не протекают при любых условиях окружающей среды.
• Доставка вина высокого качества — полимерные пробки не взаимодействуют с вином и его парами, что дает возможность сохранить вкус напитка.

Из всего вышесказанного следует вывод: в настоящее время винная пробка из пластмассы удовлетворяет всем требованиям укупоривания и перевозки вина, и нет никаких оснований платить дороже за корковые пробки, которые могут повлиять на качество продукции.

Плюсы использования полимерных укупорочных изделий:

• Высокие показатели герметичности — полимерная Т-образная пробка (тип «камю») плотно прилегает к горлу сосуда, отлично защищая содержимое.
• Химическая стойкость — материал изделия не повреждается под действием паров и кислот, устойчив в агрессивной среде.
• Низкий вес — синтетические пробки весят намного меньше алюминиевых аналогов. Это способствует уменьшению затрат при перевозке большого количества продукции.

• Защита от подделок — технология производства и укупорки с применением полимерных пробок дает гарантию от повторного вскрытия бутылки.
• Различные варианты дизайна — изделия можно легко окрасить, сделать на них шелкографию или тиснение, применять другие варианты декора.

Сфера применения полимерных пробок

• винные напитки, не требующие большой выдержки;
• ликероводочная продукция;
• соки;
• газированные напитки;

• подсолнечное, оливковое и другие растительные масла;
• косметические и медицинские товары.

Укупорочные полимерные изделия, изготовленные по ГОСТу, отлично предохраняют продукт от воздействия воздуха, пыли и грязи, не изменяют аромат и вкус вина, не вступают в реакцию с напитком и не окисляют его.

Производство полимерных пробок

Такая укупорка производится из полистирола, синтетических соединений, полипропилена и других элементов. На синтетические материалы не действует спирт, находящийся в жидкости, они не вступают в реакцию с содержимым бутылок, а потому не изменяют качество напитка, сохраняя его изначальные свойства. 

Производители выпускают для алкогольных напитков пробки с защитой от повторного вскрытия и в разнообразном дизайнерском оформлении. На производстве применяются только сертифицированные материалы, и купить полимерные пробки можно со всеми необходимыми сертификатами и паспортами качества.

Часто задаваемые вопросы о полимерной пробке

Какую роль играет пробка?

Основное назначение изделий — закупоривание бутылок. За счет хорошей сжимаемости пробка с усилием проходит в горлышко и благодаря своей упругости плотно прилегает к стенкам. Особенно ярко эти свойства проявляются у влажных и нагретых паром пробок.

Какие полимерные пробки более популярны?

Чаще всего используют полимерную Т-образную пробку «камю», имеющую верхнюю крышку из твердого пластика, устойчивого к воздействию спирта. По своим физико-механическим свойствам она лучше коркового аналога. 

Такое изделие не выделяет трихлоранизол, не привносит в напиток посторонний запах и вкус, легко вынимается из горлышка сосуда и так же без усилия помещается обратно. Пробка не крошится, не ломается, всегда остается эластичной и упругой, герметично закрывает бутылку, не подвержена воздействию влаги, что позволяет длительно хранить продукт.

В чем преимущества полимерной пробки перед натуральной корковой?

• Доступность к заказу для предприятий-изготовителей алкогольной продукции: такая укупорка производится в России, а корковую нужно получать из Португалии.
• Не боится «корковой болезни».
• Большой срок хранения: корковая пробка хранится максимум один год с даты производства, а синтетическая – более трех лет.
• Эластичность и прочность: корковые изделия достаточно легко ломаются и крошатся.
• Можно использовать при холодном и горячем розливе продукции.
• Имеет высокую термостойкость и не боится воздействия агрессивной среды.