Укупорка пробок: виды и технологии

О чем речь? Укупорка пробок – заключительный этап в производстве алкогольных, газированных напитков, медицинской продукции и косметических средств. Герметичная крышка гарантирует, что ничего не прольется и внутрь тары не попадут бактерии.

На что обратить внимание? Качество укупорки зависит от выбранных средств. Есть разные виды пробок и крышек, своя классификация для алкогольной продукции. Какой вариант ни был бы выбран, укупорка должна отвечать определенным требованиям.

Что такое укупорка пробок

Это процедура запечатывания емкости, бутылочной тары и других видов упаковки. Она обеспечивает безопасность продукта, стабильность его характеристик и необходимые условия для более длительного хранения.

Для закупоривания применяются разные средства и технологии (к примеру, пробки, колпачки, крышки из металла или пластика, ламинарные укупорки и так далее).

На её качество влияет ряд факторов: габариты и вид упаковки, материал, используемый для производства закупоривающих средств, технологические особенности. Важно взвешенно подходить к выбору материала для них, учитывая нормы безопасности и требования качества.

Процедура укупорки предполагает выполнение операций по запечатыванию жидкостей или газообразной продукции в емкостях с целью обеспечения сохранности качественных и потребительских свойств на длительные сроки.

Эта технология применялась уже на начальных этапах развития цивилизации. В те времена для хранения вина или меда применялась глиняная посуда. При этом для герметизации продуктов могли использоваться обрывки тканей или лен. Еще за двести лет до нашей эры китайцы производили керамические бутыли, закупориваемые бамбуковыми или деревянными пробками.

В ходе эволюции процесса деревянные средства были заменены на пробковые, а впоследствии и синтетические материалы. В настоящее время производители емкостей для хранения напитков и различных продуктов используют для закупоривания широкий перечень изделий. Это могут быть колпачки из алюминия, крышки, оцинкованные контейнеры и так далее.

Укупорка пробок обеспечивает сохранность продукции, удобство ее перевозки, хранения и использования конечным потребителем. Данная технология используется в разных производственных сферах, включая пищевую, химическую, косметическую промышленность и фармацевтику.

Виды укупорочных средств для алкоголя

Для этого используются следующие средства:

• колпачок: накручивается или устанавливается на горловину бутылки;
• пробка: их укупорка (корковых или полимерных) производится путем установки внутрь горловины тары;
• кронен-пробка: колпачок из металла, имеющий зубчатый край и прокладку для герметизации;
• камю (Т-образная пробка): устанавливается внутрь горловины бутылки таким образом, чтобы обеспечивалось плотное прилегание ее верхней части;
• мюзле (проволочный фиксатор): дополнительное средство укупорки, используемое совместно с пробками для сосудов с напитками, отличающимися повышенным давлением (например, для газированных вин).

Наиболее эффективным элементом для укупорки винных бутылок, включая шипучие вина, считается пробка из натурального дерева. Вследствие дефицита коры пробкового дуба часто применяют альтернативные синтетические или агломерированные средства (получают путем прессования гранул коркового дерева), микрогранулированные (из коркового гранулята от 0,2 до 0,5 мм) и кольматированные пробки (из менее качественного коркового материала, поры которого заполняют специальным веществом).

Запечатывание бутылок с водкой часто осуществляется колпачками, а для коньяка используются т-образные пробки (камю). Первый вид крышек могут производить из полимерных материалов, безопасных для пищевой продукции (пластик с отрывной лентой, с механизмом для дозирования). Кроме того, часто используются оловянные или полиламинированные колпачки. На их боковой поверхности наносят рисунок методом многоцветной офсетной печати, флексографии, конгрева или горячего тиснения фольгой. Для этих целей могут также применяться декоративные лаки с металлизированными пигментами. Бутылочные колпачки могут содержать специальные скрытые элементы, обеспечивающие дополнительную защиту от подделок.

Особенность пробки камю заключается в возможности ее изготовления из разнообразных материалов по желанию клиента. К примеру, основная часть (черенок) может быть выполнена из натурального корка, микрогранулированного, агломерированного, кольматированного или синтетического материала. При этом для изготовления шляпки применяют дерево, пластик или стекло. Она также может быть цельнометаллической или иметь корпус из алюминия.

Кронен-пробки производят из жести с зубцами по краям, формирующими корону (отсюда и название). Внутри такой крышки находится уплотнительная прокладка из пластика. Укупорка кронен-пробок преимущественно применяется для бутылок с пивом, слабо- и безалкогольными напитками. В зависимости от метода открывания такие пробки разделяют на два вида: pry-off (под «открывашку») и twist-off (открывается вращением руки).

Занимательный факт: первые кронен-пробки изготавливали с 24 зубцами, но современное оборудование позволяет делать их с 21 зубцом для более надежной фиксации на горлышке бутылки.

Требования к укупорке

Это является ключевым этапом в процессе выпуска напитков, косметической продукции, фармацевтических средств и прочих товаров. Укупорка обеспечивает сохранность содержимого на протяжении всего периода хранения. Для достижения её эффективности следует принимать во внимание ряд критериев:

• Герметичность. Укупорка винных и других пробок должна обеспечивать полную защиту от внешней воздушной среды, предохраняя продукт от потери аромата, вкусовых качеств, окисления и влияния вредных микроорганизмов.
• Соответствие виду упаковки. Дизайн и свойства закупоривающего средства должны сочетаться с материалом тары (будь то стекло, пластик или металл), обеспечивая их взаимную совместимость и защиту содержимого.

• Удобство применения. Закупоривающее средство должно легко устанавливаться и сниматься, чтобы обеспечить комфорт конечных пользователей.
• Идентификация торговой марки. Элементы укупорки должны поддерживать символику бренда, способствуя его узнаваемости и облегчая поиск продукта на торговых полках.
• Эстетичный вид. Внешнее оформление закупоривания должно быть привлекательным и соответствовать образу продукта.

Определение вида закупорочного средства для изделия опирается на ряд критериев. Это характеристики самого продукта, способы его перевозки и хранения, а также требования к его дизайну и тому подобное. Грамотно подобранное закупорочное устройство способствует увеличению срока хранения и поддержанию качества содержимого, повышает удобство пользования и делает товар более привлекательным для клиента.

Оборудование для укупорки различными видами крышек и пробок

Широкое его разнообразие позволяет найти решения для всех вариантов емкостей. Все существующие машины можно классифицировать по нескольким основным категориям:

Методы укупорки

Каждый вид крышки или пробки имеет свой специфический способ установки на емкость. В зависимости от типа укупоривающего средства оборудование может осуществлять:

• Закатку. Такие машины оборудованы вальцовочными и обкатывающими валиками, обеспечивающими герметичное закручивание винтовых крышек, что часто используется для крепких спиртных напитков.
• Забивку. Применяется для пробок из корки или «камю». Их основным элементом выступает вдавливающий шток, который запрессовывает средство укупоривания с требуемой плотностью.

• Накатку резьбы. Машина имеет специальный ролик, формирующий резьбу на колпачке, соответствующую форме горловины тары. Это оборудование часто используется для укупорки водочных бутылок.
• Обжимку. Такие машины используются для установки кронен-крышек на стеклянные бутылки. Они оснащены пружинным механизмом для обжима краев пробки, обеспечивающим герметизацию соединения.

Уровень автоматизации процесса

Выбор устройства для укупорки по этому критерию происходит с учетом масштабности производства. Различают следующие виды данного оборудования:

• Ручные и полуавтоматические. Применяются для малых партий продукции (крафтовые пивоварни или домашние винодельни).
• Автоматические машины. Машины этого типа обеспечивают значительное увеличение производительности. Они предназначены для крупных заводов, включая шампанские и ликероводочные комбинаты, где производство ведется большими партиями.

Конструктивные особенности

• Однопозиционные. Оборудование циклического действия, которое осуществляет укупорку единицы продукции за один рабочий этап. Чаще всего это механические устройства и полуавтоматы.
• Роторные машины (многопозиционные). Такое оборудование отличается повышенной производительностью, которая обеспечивается наличием нескольких вариантов укупоривания и непрерывностью выполнения работы.

Новейшие технологии в укупорке

Модифицированные атмосферы — технология, основанная на замещении объема кислорода углекислотой (CO₂) внутри емкости с продукцией. Этот метод тормозит окислительные процессы и разложение, продлевая время хранения. Он нашел свое применение в упаковке свежих овощей и фруктов.

Стерилизация — обеспечивает ликвидацию всех микроорганизмов, включая вирусы, бактерии и грибки, внутри емкости с продуктом. Это способствует его сохранению в соответствии с нормами безопасности и продлевает срок годности. Данная технология применяется для укупорки консервов и предварительно приготовленных блюд.

Автоматизированная укупорка винтовых и других видов пробок — это процедура, при которой укупорочная машина в автоматическом режиме устанавливает колпачок или крышку на тару. Эта технология ускоряет упаковочный процесс и повышает производительность операции. Она чаще всего применяется на предприятиях пищевой, косметической промышленности и фармацевтики.

Часто задаваемые вопросы об укупорке пробок

Где применяются кронен-пробки?

Их активно используют:

• В процессе производства пива и слабоалкогольных напитков.
• При производстве соков и сильногазированных вод.
• Для укупорки пробок шампанского и игристых вин.
• В ходе изготовления безалкогольных напитков.

Современный рынок производственного оборудования предлагает множество решений для укупорки продукции, включая средства, украшенные литографией с яркими рисунками, уникальными тиснениями и надписями, что оказывает существенное влияние на брендирование товаров и привлекает внимание бизнеса.

Какую продукцию можно укупоривать с применением гуала?

Что это такое? Гуала — пробка с встроенным клапаном, предотвращающим обратный поток жидкости и делающим возможным многократное использование бутылки. 

Она часто применяется для укупорки высококачественных крепких алкогольных напитков, включая виски, бурбон, граппу.

Какое значение имеет укупорка для алкогольных напитков?

Здесь герметичность упаковки продукции имеет критическое значение, поскольку алкогольные пары склонны к быстрому испарению и могут воспламеняться. Ключевую роль здесь играет качество укупорки.

К основным этапам производственного цикла фасовки относится герметизация алкогольных напитков после розлива. Защита продукции в ходе перевозки и хранения обеспечивается непосредственно качеством укупорки. В связи с этим особое внимание необходимо уделять подбору оптимальных средств для производственного закупоривания тары.