Самая качественная водка в России: рейтинг

О чем речь? Самая качественная водка в России – крепкий алкогольный напиток, который характеризуется чистотой, мягкостью вкуса и высоким стандартом производства. Для его изготовления используется первосортное сырье – зерновая или озимая пшеница, рожь, кукуруза или картофель.

Что учесть? Очистка водки играет огромную роль в ее качестве. Крепкий напиток, изготовленный по всем стандартам, проходит через специальные фильтры, которые удаляют примеси и делают алкоголь более мягким.

Производство качественной водки в России

Водка – это крепкий алкогольный напиток, пользующийся популярностью во всем мире. В России только за первые месяцы 2024 года было продано около 734 миллионов бутылок водки. Её ценят за кристальную прозрачность, аромат свежеиспеченного хлеба и особый вкус. Самая качественная водка в России производится из отборных ингредиентов по старинным рецептам. При этом используется чистый спирт. Однако каждый изготовитель придает своему напитку уникальные вкусовые оттенки.

Водку разрешено производить в любой стране, так как это название не защищено международным правом по происхождению, в отличие от, например, коньяка или текилы. При производстве водки, как правило, выбирают зерновые культуры: ячмень, пшеницу, рожь – но также подходят и другие сырьевые продукты, такие как виноград или картофель.

Закон требует, чтобы спирт был дистиллирован до очень высокой степени – не менее 95-96 %, поэтому для его производства применяют перегонную колонну. Этот способ позволяет получать спирт непрерывно. Он обычно придает напитку более мягкий и легкий вкус, в отличие от перегонного куба. Однако некоторые производители предпочитают комбинировать различные методы дистилляции. Полученный спирт обязательно разбавляется водой до стандартной крепости – 40 %. Обычно водка не выдерживается.

При такой высокой крепости и использовании угольной фильтрации для устранения нежелательных запахов и примесей водка практически не сохраняет вкусовых и ароматических свойств исходного сырья. Качество продукта всегда остается важным аспектом. Например, для создания напитка категории Organic используются только органические ингредиенты.

Спиртные напитки подлежат обязательной регистрации в Единой государственной системе учета оборота спиртных напитков (ЕГАИС), чтобы устранить продажу подделок. К реализации допускается только водка с установленной законом акцизной маркировкой.

В соответствии с ГОСТ 12712-2013 «Водка и водка особая. Общие технические условия», по которому производятся исследуемые продукты, отмечается: 

• Вкус и запах водки должны быть характерными для напитков данного типа, без посторонних нот. Алкоголь должен иметь мягкий, присущий данному продукту вкус и характерный аромат, водка особая – подчеркнуто специфические показатели.
• Согласно требованиям ГОСТ 12712-2013 и опережающим требованиям стандарта Роскачества, дегустационная оценка водки должна составлять не менее 9,4 балла. Все лучшие продукты по рейтингу Роскачества получили оценки от 9,4 до 9,6 балла.

Российские и международные рейтинги водки

Начиная с 2017 года Роскачество регулярно проводит экспертизу водки, доступной в магазинах, в бутылках объемом 0,5 литра.

Составляются рейтинги в трех категориях:

• Лучшая российская водка до 300 рублей за бутылку;
• Лучшая российская водка до 500 рублей за бутылку;
• Лучшая российская водка до 1000 рублей за бутылку.

При этом страна происхождения продукта не учитывается.

Эксперты Роскачества тщательно проверяют отсутствие примесей в составе, таких как технический спирт или токсины, превышающие допустимую норму, уровень сульфитов, оценивают вкус напитка, будь то горький или мягкий, что особенно важно для более доступных вариантов. Также анализируются десятки других параметров. При одинаковых условиях марки в рейтинге упорядочиваются по увеличению цены за 100 миллилитров. 

Мировые рейтинги алкогольных напитков охватывают не только вина, но и крепкие спиртные напитки, в том числе водку. Например, конкурс World Spirits Award. В 2022 году отечественная водка под названием Tchaikovsky, названная в честь великого композитора П.И.Чайковского, была удостоена двойной золотой медали и звания "Напиток года: Spirit of the Year". Тот же самый продукт занял первое место на других престижных конкурсах в 2022 году:

• Золотая медаль на Eurasia Spirits Drinks, а также признание в категории "Лучшая премиум водка" (Best Premium Vodka).
• Двойное золото на конкурсе вина и крепких алкогольных напитков в Китае CWSA Best Value, одном из крупнейших в мире.

Согласно этим рейтингам, Tchaikovsky – поистине одна из лучших премиальных водок. При изготовлении напитка используется зерновой спирт высшего качества и артезианская вода, добываемая на глубине 180 метров из собственной скважины. Вода очищается в три этапа для смягчения и насыщения кислородом. Водка дважды проходит очистку через угольные фильтры и обезжиренное сухое молоко, что придаёт ей дополнительную мягкость. После этого некоторое время продукт выдерживается в покое для развития аромата и вкуса. Tchaikovsky также проходит многоуровневый лабораторный контроль, чтобы подтвердить соответствие европейским стандартам качества.

Критерии выбора качественной водки

При выборе хорошего напитка важно учитывать не только его стоимость, но и уровень качества. Существуют определенные советы для принятия правильного решения:

• Смотрите на производителя. Предпочтение отдавайте известным изготовителям, которые используют только высококачественные ингредиенты и придерживаются традиционных технологий производства.
• Изучайте популярные бренды, ознакомьтесь с отзывами потребителей и экспертов. Это поможет вам выбрать лучшую водку, которая полностью удовлетворит ваши предпочтения и потребности.
• Обратите внимание на используемые ингредиенты, спирты и процесс фильтрации. Качественная водка чаще всего производится из алкоголя высокой очистки, так называемого «Альфа», с минимальным содержанием метилового спирта. Она проходит глубокую фильтрацию для удаления примесей и нежелательных вкусов.
• Чем меньше добавок, тем чище и безопаснее продукция.

Водка должна быть легкой, нейтральной, с коротким и простым послевкусием, а также с тонким, сглаженным ароматом спирта. При этом не должен присутствовать выраженный алкогольный вкус. Благодаря этим свойствам напиток становится универсальным ингредиентом для коктейлей и прекрасным дополнением к гастрономическим блюдам, подчеркивая вкусовые качества продуктов. Однако бывает водка с индивидуальными характеристиками. Несмотря на общую нейтральность, у них более выраженные оттенки базовых продуктов, таких как зерно и корнеплоды. Обычно эти напитки относят к премиум-классу.

Стандартные ароматы водки включают в себя нежные оттенки хлеба, пшеницы и минеральные нюансы, а также нотки цитрусовой цедры. Однако также существуют ароматизированные напитки, которые получаются путем добавления в спирт эссенций или вкусовых добавок, таких как ваниль, фрукты, карамель, специи и травы.

Вопреки широко распространенному обычаю пить водку залпом, сильно охлажденную и из маленьких стопок, для дегустации более подходит маленькая тюльпанообразная рюмка. Она позволяет ощутить все оттенки крепкого напитка, не ослепляя рецепторы парами алкоголя. А если добавить в нее равный объём чистой негазированной воды, то это способствует раскрытию аромата и позволяет дольше сохранить чувствительность вкусовых рецепторов.

3 производителя самой качественной водки в России

Эксперты в этом рейтинге рассматривали алкоголь, который, по мнению потребителей, обладает наилучшим сочетанием «цена-качество». После анализа отзывов были выбраны три марки.

Absolut

Это качественная, но дорогая водка, произведенная в Швеции. Крепость этого напитка составляет 40 % об. Объем — 0,5 литра. Калорийность — 224 килокалории на 100 мл. Рекомендуется употреблять в чистом виде.

Она относится к премиум-классу и успешно зарекомендовала себя за 30 лет потребления по всему миру. Вкус водки особенный: насыщенный, сложный, но в то же время деликатный с выразительным ароматом пшеницы.

Оригинальная бутылка имеет круглое сечение. На ней нет этикетки из бумаги, информация нанесена непосредственно на стекло, что делает ее подделку сложной. Особенности оформления включают в себя нанесенный на емкость фирменный логотип и специальную пробку.

При изготовлении водки применяется кондиционное зерно высокого качества. Сначала оно дробится, затем происходит процесс проваривания. Добавляются дрожжи, и начинается процесс сбраживания. Полученный напиток подвергается дистилляции, что позволяет получить крепкий алкогольный состав.

Спирт, полученный в результате вышеуказанного процесса, проходит очистку с помощью активированного угля. Затем его разбавляют водой до нужной крепости, при этом используется фильтрованная жидкость из артезианской скважины, а также добавляются дополнительные компоненты, такие как сухое молоко, мед, сахар и другие, в зависимости от рецепта приготовления.

Благодаря хорошо продуманной технологии и использованию качественных ингредиентов на выходе получается крепкий алкогольный напиток с минимальным содержанием сивушных примесей. Это гарантирует отсутствие неприятных последствий потребления водки.

• Достоинства: приятный вкус, хлебное послевкусие, мягкость, отсутствие похмельного синдрома, красиво оформленная бутылка.

• Недостатки: возможность покупки фальсификата.

Чистые Росы

В нашем рейтинге представлена только самая качественная водка в России. Одной из таких является «Чистые росы».

Производителем этого напитка является Саранский ликероводочный завод. Позиционируется продукт как органическая водка. Она успешно прошла сертификацию, соответствуя европейским стандартам. Ее крепость составляет 40 % об. при объеме 0,7 литра. Этот напиток относится к премиум-классу, что объясняет его высокую цену.

Для производства данного продукта используется зерновой спирт «Альфа», принадлежащий к высшему классу. Водка представляет собой классический напиток, изготовленный на основе пшеничного спирта, не содержащий каких-либо вкусовых или ароматических добавок.

Дегустационные характеристики полностью отвечают заявленному классу. Вкус водки классический, приятный, мягкий, без горечи. Напиток кристально прозрачен.

Это объясняется особенностями выращивания и подготовки сырья и местом его происхождения. Поля, на которых произрастает пшеница, расположены в экологически чистых регионах Мордовии. Интересно, что между последовательными посевами проходит целых 11 лет. Весь процесс контролируется и производится вручную, начиная с выращивания сырья и заканчивая смешиванием спиртов.

Для розлива алкоголя используется уникальная бутылка с утолщенным дном. Закупоривается она стеклянной пробкой с силиконовым уплотнителем. Каждая емкость маркируется уникальным номером, который наносится на этикетку.

Бирка сделана из качественной бумаги и наклеена аккуратно и ровно. На ней есть специальное место для акцизной марки.

Оригинальная водка обладает легким вкусом и отсутствием резкого запаха, что делает её приятной для потребления. Примеси практически отсутствуют, поэтому при умеренном употреблении она не вызывает утреннего похмелья.

• Достоинства: высокое качество, отсутствие похмелья, мягкий вкус, почти незаметный запах.

• Недостатки: высокая цена.

Национальный стандарт Делюкс

Производитель этого напитка – ОАО «Иткульский спиртзавод». Крепость составляет 40 % об. Объем бутылки – 0,7 литра. Весь производственный процесс соответствует действующему ГОСТу 12712-2013. Визуально емкость выглядит очень привлекательно, с характерными чертами, такими как двуглавый орел и орнамент, выполненный в «золоте».

Рецепт изготовления этого напитка уникален и не имеет аналогов. Ни один другой бренд не предлагает ничего подобного. В качестве основного компонента используется органический солодовый спирт, который обеспечивает мягкий и гармоничный вкус без водочной горечи и неприятного последствия.

Для разбавления алкоголя используется вода из артезианской скважины, что придает напитку свежий родниковый привкус. Дополнительную оригинальность добавляет кедровый спирт и настой на овсяной крупе.

Этот напиток имеет идеальную прозрачность и кристальную чистоту. В нем нет посторонних включений. Немного маслянистая текстура водки также свидетельствует о ее высоком качестве.

В классическом аромате продукта присутствуют нотки солода и кедра, которые выражены не слишком ярко. Вкус напитка гармоничен, с характерными кедровыми оттенками. В нем слабо ощущается сладковатый привкус солода и немного карамельных нот.

• Достоинства этой водки включают ее мягкость, приятное послевкусие, отсутствие похмельного синдрома, привлекательный дизайн бутылки и соответствие стандартам ГОСТа. Этот напиток также можно отнести к категории «самая качественная водка в России».

• Недостаток заключается в ее высокой цене.

Часто задаваемые вопросы о самой качественной водке в России

Какая водка чаще подделывается?

Чаще всего подменяют водку среднего ценового сегмента, на которую есть наибольший спрос. На всю алкогольную продукцию наклеиваются акцизные марки. Их отсутствие или низкое качество маркировки также указывают на нелегально распространяемый продукт.

Какой самый лучший спирт используется для производства водки?

Спирт класса «Люкс» используют для производства водок премиум-класса. Самый дорогой и качественный сорт – «Альфа». Для его изготовления используют зерна ржи и пшеницы самого высокого качества. Данный спирт подвергается самой тщательной очистке, что снижает содержание метанола до минимума.

Какая водка лучше: «люкс» или «альфа»?

Вкус и аромат напитка из «Альфа» почти нейтральны. Многие любители ценят в алкоголе характерный спиртовой вкус. В таком случае лучше выбрать напитки на основе спирта «Люкс», который, хоть и менее мягкий, но обладает уникальным вкусом и ароматом.

Помните, что качество всегда важнее цены. При выборе водки не стоит ориентироваться на слишком низкую стоимость, так как это может свидетельствовать о невысоком качестве продукта. Лучшая водка всегда будет стоить недешево, но она подарит вам идеальный вкус и удовольствие.